Cosa saranno mai le “zuccibombe ayurvediche”? Sono zucchine atomiche!!!!!

“Zucchibombe ayurvediche”: recipe per zucchine atomiche.

Quello che vedete qui sopra e’ un bellissimo orologio circadiano ayurvedico, dove si evidenzia anche la dinacharya che si dovrebbe tenere durante la giornata.

Bene, visti questi giorni di profondo ozio, io sto un po’ facendo la “pipi’ fuori dal vaso”, parlando di routine quotidiana (cioe’ dinacharya in sanscrito). Infatti, mi sveglio in pieno Kapha, verso le 9,30 o 10,00.

Tenete presente che nell’ultimo periodo lavorativo la mia sveglia era di solito alle 6,30 circa. ?

“Zucchibombe ayurvediche”: recipe per zucchine atomiche.

Tutto cio’ per dirvi che alla mattina di norma mi sveglio tipo zombie, mi rotolo giu’ dal letto con l’umore sotto ai piedi…oppure scazzatissimo. ?

Quindi, questa mattina ho cercato una soluzione per passare un’oretta facendo qualcosa di diverso, ovviando all’aura nera che mi circondava come una nebulosa.?

Devo ringraziare il mio ortolano di fiducia (di fiducia da quando e’ iniziato questo scempio! ?) che mi ha consigliato queste belle zucchine cicciotte.

“Zucchibombe ayurvediche”: recipe per zucchine atomiche.

“Zucchibombe ayurvediche”: recipe per zucchine atomiche. Ingredienti.

Lo so…le zucchine non sono proprio un ortaggio di stagione, pero’ erano cosi’ carine che mi sono fatta tentare.?

Parliamo di ingredienti:

• miso
• pomodorini pachino (per pitta no pomodorini)
• zucchine tonde (ne esistono diverse varieta’ e molte provengono dall’Italia)
• curcuma (favoloso antinfiammatorio) ?
• semi di sesamo (perfetti per ansia e stress di Vata)
• semi di lino (ricchissimi di Omega3, quindi, anch’essi antinfiammatori e lubrificanti per intestino e cartilagini).

“Zucchibombe ayurvediche”: recipe per zucchine atomiche. Procedura.

Tagliate il cappuccetto delle zucchine, scavatele bene e conservate “le interiora”. ?

Fate bollire l’acqua e mettetele a testa in giu’ a sbollentare per circa 3-5 minuti.

Tiratele fuori e, sempre capovolte, lasciatele ad eliminare l’acqua in eccesso. 

“Zucchibombe ayurvediche”: recipe per zucchine atomiche.

Ora potete dedicarvi alla farcitura…..

Il soffritto in ayurveda inizia sempre con i semini di senape che scoppiettano felicemente nella pentola, ma tenete presente che sono molto riscaldanti per Pitta, quindi, in caso vogliate fare un piccolo soffritto per la farcitura, potete utilizzare il cardamomo. Scegliete l’olio a seconda del vostro dosha (come vi avevo insegnato QUI).

Se avete Pitta alto no scalogno e no cipolla. Anche perche’ il cardamomo e’ gia’ molto gustoso.

Tagliate il miso e saltatelo un po’ in padella, con i pomodorini, la zucchina (le cosiddette “interiora”?), i semini di sesamo a piacere e lino. 

Al posto del miso potete utilizzare anche il riso basmati (e’ il riso piu’ leggero che esista). 

Spolverate il tutto con la curcuma e con un pochino di sale. Non tantissimo, perche’ nuoce a Kapha e Pitta. 

“Zucchibombe ayurvediche”: recipe per zucchine atomiche.

Una volta scottato per benino il tutto e quando i pomodorini si sono disidratati a sufficienza, rimpinzate letteralmente le vostre zucchine.

Aggiungete del formaggio sopra (a vostra scelta) e dei semini di papavero (sono molto calmanti). 

“Zucchibombe ayurvediche”: recipe per zucchine atomiche.

Lasciate in forno per circa 20 minuti a 180 gradi.

“Zucchibombe ayurvediche”: recipe per zucchine atomiche. Se vi avanza farcitura.

Unite la facitura ad un uovo che avete precedente sbattuto ed al pane raffermo (che avete messo in ammollo per circa 30 minuti) e, poi fate delle bellissime polpettine. 

Risultato ayurvedico della ricetta:

• – / = Kapha
• – Pitta
• – Vata

Mi raccomando rispettate le indicazioni e scegliete l’olio giusto.

Se avete bisogno di chiarimenti, scrivetemi…..mi fa piacere!?

Namaskar!

Pamela Golin ?